すごく久々に燻製ベーコン作成しました。

といっても今までと同じく市販ベーコンをベースにですが。

1週間かけて塩を浸透させたんですが大失敗でした。。。

塩吹いちゃうぐらいに塩分がついてしました。

こりゃ失敗したので残り半分は12時間近くかけて塩抜きしたのですがそれでも結構きつめでした。

次回はもう少し塩を少なめにします。。。